涟源珠梅土鸡

涟源珠梅土鸡是湖南省娄底市涟源市珠梅镇的特产，以肉质鲜美、营养丰富、风味独特而著称。珠梅镇地处涟源市中部，山清水秀，生态环境优良，农户素有散养土鸡的传统。珠梅土鸡在山林间自由觅食，采食野草、昆虫、蚯蚓等天然饲料，生长周期长，形成了独特的品质特征。

涟源珠梅土鸡主要分布在珠梅镇及周边乡镇，年出栏量约200万羽。土鸡品种以本地黄羽土鸡为主，具有适应性强、抗病力好、肉质佳的特点。饲养方式以林下散养为主，每只鸡活动空间充足，饲养周期一般在180天以上。近年来，涟源市大力发展珠梅土鸡规模化养殖，建设标准化养殖基地，打造珠梅土鸡品牌。

涟源珠梅土鸡肉质紧实，肌肉纤维细腻，皮下脂肪适中，肉味浓郁，汤汁鲜美。土鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量低，富含多种氨基酸和微量元素，是滋补佳品。珠梅土鸡适合炖汤、白切、红烧等多种烹饪方式，尤以土鸡汤最为出名，汤色清亮，香味醇厚，营养丰富。珠梅土鸡已成为涟源市特色农产品品牌，产品销往长沙、广州等地。

来源：由娄底信息网搜集