新化红米

新化红米是湖南省娄底市新化县的特色农产品，属于传统优质稻米品种，因米粒呈红色或红褐色而得名。新化县地处雪峰山脉东麓，海拔较高，气候温和湿润，昼夜温差大，土壤富含矿物质，为红米生长提供了得天独厚的自然条件。新化红米种植历史悠久，是当地传统农耕文化的重要组成部分。

新化红米主要分布在天门、文田、水车、奉家等山区乡镇，种植面积约5万亩，年产量约1.5万吨。红米为常规稻种，一年一熟，生育期较长，一般在150天以上。由于种植区域海拔较高，病虫害少，农药使用量少，红米具有天然、绿色、有机的特点。近年来，新化县积极推广红米标准化种植，建立无公害生产基地，提高红米品质。

新化红米营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族及铁、锌、硒等矿物质，尤其是含有丰富的花青素，具有抗氧化、降血脂、调节血糖等保健功效。红米口感香糯，米粒饱满，煮饭色泽红润，香气浓郁，深受消费者喜爱。新化红米已获国家农产品地理标志认证，产品远销长沙、广州、深圳等地，是馈赠亲友的佳品。

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