娄底榨油工艺

娄底榨油工艺是娄底地区重要的传统工艺，历史悠久，工艺独特，是湘中地区榨油文化的代表。娄底榨油历史可追溯到明清时期，当时娄底就有"油坊之乡"的美誉。娄底榨油用油菜籽、茶籽、花生等为原料，经过选料、炒籽、磨粉、蒸粉、包饼、压榨等工序，每一道工序都遵循传统工艺，纯手工制作。选料要选颗粒饱满、无杂质的优质油料；炒籽要将油料放入铁锅中炒制，火候要掌握好，炒到香气四溢；磨粉要将炒好的油料放入石磨中磨成粉，粉要细；蒸粉要将油粉放入木甑中蒸制，蒸到粉松散柔软；包饼要将蒸好的油粉用稻草包成饼，形状要圆整；压榨要将油饼放入榨油机中压榨，用木锤敲击压榨杆，油液从饼中渗出，金黄透亮。娄底榨油工艺古朴，油香浓郁，有"油色金黄、香味纯正、营养丰富"的特点。娄底榨油不仅是传统工艺，更是文化传承，体现了娄底人民对榨油文化的热爱和精湛技艺。如今，娄底榨油工艺已被列入非物质文化遗产保护项目，成为展示娄底榨油文化的重要窗口。

来源：由娄底信息网搜集