双峰灯笼椒

双峰灯笼椒是湖南省双峰县的特产辣椒，因外形酷似灯笼而得名，是国家地理标志保护产品。灯笼椒是双峰最重要的经济作物之一，也是永丰辣酱的核心原料。双峰独特的地理气候条件，造就了灯笼椒卓越的品质，使其成为辣椒中的上品。 双峰灯笼椒外观独特，果实呈灯笼状，果皮光滑，颜色鲜红或深红，有光泽。个头适中，一般长约5-8厘米，横径约4-6厘米。与普通辣椒相比，灯笼椒的果肉更厚实，辣度适中，香味浓郁，汁水丰富，既可鲜食，也可加工。 作为蔬菜，双峰灯笼椒可清炒、炒肉、做虎皮青椒等，口感脆嫩，微辣带甜；作为调料，灯笼椒是制作永丰辣酱的必备原料，用灯笼椒制作的辣酱色泽红亮、香味浓郁、辣度适中，是辣酱中的极品；灯笼椒还可腌制、晒制干辣椒、制作辣椒粉等。 双峰灯笼椒营养丰富，含有丰富的维生素C、胡萝卜素和辣椒素，具有开胃消食、促进血液循环的功效。每年辣椒成熟的季节，双峰城乡到处是收购灯笼椒的车辆，小小的灯笼椒已成为双峰农民脱贫致富的"金钥匙"。

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