涟源黑山羊

涟源黑山羊是湖南省娄底市涟源市的特色畜禽产品，以体格健壮、适应性强、肉质鲜美而著称。涟源市地处湘中丘陵山区，草山草坡资源丰富，气候温和，非常适合山羊养殖。涟源黑山羊养殖历史悠久，是当地农民传统的养殖项目，也是山区农民增收的重要来源。

涟源黑山羊主要分布在七星街、桥头河、斗笠山、伏口等乡镇，存栏量约30万只，年出栏量约20万只。黑山羊品种以本地湘东黑山羊为主，具有体型中等、毛色全黑、抗病力强、适应性好的特点。饲养方式以放牧为主，辅以补饲，山羊在山林间采食天然牧草，运动量大，肉质优良。近年来，涟源市积极推广黑山羊标准化养殖技术。

涟源黑山羊肉质细嫩，肌肉纤维细腻，脂肪分布均匀，膻味轻，肉味鲜美。山羊肉蛋白质含量高，脂肪含量低，富含多种氨基酸和微量元素，具有温补气血、益肾壮阳、强筋健骨等功效。涟源黑山羊适合炖汤、红烧、烤制等多种烹饪方式，尤以羊肉汤最为出名，汤色乳白，香味浓郁，是冬季滋补佳品。产品销往长沙、广州等地。

来源：由娄底信息网搜集