新化黄精

新化黄精是新化县重要的药食两用植物，学名多花黄精，民间又称野山姜、老虎姜。新化黄精野生资源主要分布于大熊山、天门、奉家、古台山等海拔较高的山区林地。新化地处雪峰山脉东段，山高雾浓，林下阴湿，野生黄精资源丰富，品质优良。新化黄精根茎横走，呈圆柱状，结节膨大，表面黄白色或灰黄色，半透明，质地柔韧。新化黄精含有黄精多糖、甾体皂苷、氨基酸、维生素及多种微量元素，具有补气养阴、健脾益肺、补肾填精、延缓衰老等功效。新化黄精是传统中药材中的滋补上品，在中医临床上用于治疗肺虚燥咳、脾虚乏力、肾虚精亏等症。新化黄精可鲜食、炖汤或九蒸九晒制成制黄精，制黄精色黑如漆，甜香柔软，补益作用更强。新化当地有黄精炖鸡、黄精炖肉等传统滋补食方。新化黄精产业近年来发展较快，部分乡镇已开展林下人工种植，种植面积逐年扩大，系列产品包括黄精干片、黄精茶、黄精酒、黄精膏等。新化黄精以其道地的品质和显著的滋补功效，逐渐成为区域知名的特色产品。

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