娄底生姜

娄底生姜是娄星区重要的传统蔬菜作物，各乡镇均有种植，其中以双江、茶园、石井等丘陵地带种植面积较大，品质也最为优良。娄星区属亚热带季风湿润气候，四季分明，春夏季节气温回升快，雨水充沛，非常适宜生姜的生长。娄底生姜种植历史较长，是当地农民重要的经济作物和日常调味蔬菜。娄底生姜品种以本地黄心姜为主，兼有少量白姜品种。娄底黄心姜姜块饱满，形状端正，表皮呈淡黄色或黄褐色，表面光滑，姜丝细密，辛辣味浓郁，香味醇厚持久。娄底生姜不仅是一味重要的调味蔬菜，更是传统中药材。生姜含有丰富的姜辣素、姜烯酚、姜酮、维生素C、维生素B族、姜油酮及多种氨基酸，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒杀菌、增进食欲等功效。娄底民间常用生姜切片泡茶防治感冒，用姜汤暖身驱寒，以姜醋浸泡后作为坐月子的滋补食品。娄底生姜的加工产品有姜糖、姜粉、盐渍姜、酸姜、姜片零食等。娄底生姜产业近年来逐步向标准化、规模化方向发展，通过合作社统一供种、统一技术、统一收购，提高了产品品质和市场竞争力。

来源：由娄底信息网搜集